Спиртосодержащие напитки способны причинять организму человека серьезный вред, поскольку находящийся в них этиловый спирт является ядовитым наркотическим веществом. Мнения относительно влияния разных доз алкоголя на здоровье потребителей разнятся: отдельные специалисты утверждают, что небольшое количество такого напитка может быть даже полезным, но это полностью отрицают представители Всемирной организации здравоохранения, считающие, что безопасных доз алкоголя не существует, хотя бы по той причине, что после приема спиртосодержащей жидкости человек начинает терять критику своего состояния.
Вместе с тем, алкогольная индустрия старается не сдавать своих позиций. Больше всего в мире продается пива (83%), далее идут водка (8%), бренди, игристые вина, виски, ром, вермут и джин. В более чем 40 странах, куда входят исключительно развитые и развивающиеся государства, потребление алкоголя на душу населения составляет более 10 литров чистого этилового спирта в год. Алкогольные напитки в большом ассортименте свободно продаются и в России, но в самой сфере производства и оборота алкогольной продукции проводится жесткое государственное регулирование.
Подлежит ли алкоголь сертификации?
Прежде всего, Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка введено лицензирование деятельности тех лиц, что продают, перевозят, хранят или продают алкоголь. Существует и обязательная сертификация подобной продукции, которая выполняется посредством декларирования ее соответствия установленным нормативам. Последние ставятся сразу несколькими техническим регламентами:
- ТС/ЕАЭС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – затрагивает всю пищевую продукцию, включая алкогольную.
- ТС/ЕАЭС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» – формулирует правила маркировки, в частности, требования к этикеткам, размещаемым на таре, заполненной алкоголем.
- ТС/ЕАЭС 029/2012 «О требованиях безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» – затрагивает вопросы использования добавок, ароматизаторов и прочих веществ, которые обычно всегда присутствуют в алкогольных напитках.
Система оценки качества и безопасности, основанная на технических регламентах ТС/ЕАЭС, предполагает декларирование соответствия алкогольной продукции: пива, водки, 95% этилового спирта, коньяка и его производных, ликеров, шампанского, плодовых, виноградных и игристых вин. Оформление декларации является обязательным условием для продажи таких алкогольных напитков, причем вся ответственность за подготовку этого документа ложится на декларанта. Он обязан:
- Собрать доказательную базу – провести исследования продукции в собственной или независимой лаборатории для получения протоколов исследований.
- На основе протоколов составить декларацию о соответствии продукции установленным требованиям.
- Зарегистрировать декларацию и протоколы испытаний в базе данных Росаккредитации.
Процедуру декларирования также можно пройти с помощью специалистов сертификационного центра, которые помогут разобраться с требованиями, организовать лабораторные исследования, правильно составить декларацию.
Для справки: помимо лицензирования деятельности производителей алкоголя обязательным условием изготовления таких напитков остается внедрение на производстве стандартов международной системы ИСО ХАССП 22000 - ISO 22000 (система менеджмента в области безопасности пищевой продукции). Без нее выпуск алкоголя считается незаконным, поэтому процедура декларирования продукции становится в принципе невозможной.
Отсутствие декларации соответствия на алкоголь – последствия
Нарушения законодательства в сфере производства и оборота алкогольной продукции в России предусматривают довольно жесткие санкции. Это штраф размером до 600 тысяч рублей, вероятность приостановки или закрытия производства на срок до 3 месяцев и конфискация товара (независимо от наличия у юрлица лицензии). Нужно понимать, что факты нелегального производства или продажи алкоголя также могут повлечь за собой дополнительные проблемы: налоговые проверки, отзыв партий уже реализованного товара, репутационные риски и т. п.
